Jean-Louis Nomicos est heureux de vous accueillir dans son restaurant Nomicos, 16 Avenue Bugeaud 75016 Paris.

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Menu Autour du Homard

Hors Boisson

165€

Entrée

Emulsion d'un jus de tomates aux amandes et verveine fraîche

Avant le plat

Fricassé de petits pois et girolles étuvés

Pommes de terre fumées au bois de hêtre

Plat

Aiguillettes aux pêches blanches et courgettes trompettes

Dessert

Meringue tendre aux fruits de saison

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Menu Philipponnat et ses Domaines Associés

250€

Canapés et Amuse-bouche du moment

Champagne Philipponnat, Réserve Perpétuelle, Non dosé

Entrée

Carabineros grillés à la plancha au poivre de "verveine"

Emulsion d'un jus de tomates aux amandes et verveine fraîche
Champagne Phillipponnat, Clos des Goisses, Extra-Brut 2014

Poisson

Filet de Saint-Pierre nacré

Fregola Sarda aux citrons confits
IGT Toscana Vermentino, La Spinetta 2025

Avant le plat

Macaroni en léger gratin aux truffes noires et foie gras de canard

Parmesan, jus de veau corsé
DOCG Barolo Garretti, La Spinetta 2021

Plat

Agneau fondant, jus à la sarriette et piquillos,

Tian de légumes
DOCG Barolo Garretti, La Spinetta 2021

Dessert

Chocolat grand cru en texture fondante

Glace Earl et vanille de Tanzanie, praliné noisette
Taylor's 20 ans

Mignardise